Notre histoire
Établie en 2017 par la cheffe Gabrielle Proulx, Gabyliciousss en bouche offre un service traiteur personnalisé à travers Montréal et ses environs pour vos événements corporatifs, célébrations familiales, mariages et réceptions commémoratives.
Our story
Established in 2017 by Chef Gabrielle Proulx, Gabyliciousss en bouche offers personalized catering services throughout Montreal and its surroundings for your corporate events, family celebrations, weddings, and memorial receptions.
Notre approche
Chaque menu est créé avec soin, alliant une présentation raffinée à des plats réconfortants et délicieusement préparés que vos invités apprécieront sincèrement. Que vous planifiez une réunion intime ou un événement plus grand, notre approche reste la même : une planification réfléchie, une exécution fiable et une attention aux détails.
Our philosophy
Each menu is carefully created, combining refined presentation with comforting, beautifully prepared dishes that your guests will genuinely enjoy. Whether you are planning an intimate gathering or a larger event, our approach remains the same: thoughtful planning, reliable execution, and meticulous attention to detail.
Options menu
Canapés et Hors-d'oeuvres
• Halloumi grillé au miel épicé
• Falafels, tahini
• Brochettes caprese au filet de pesto
• Arancini, aïoli à la truffe
• Melon enveloppé de prosciutto
• Mini polpettine marinara
• Tartelettes de chèvre et oignons caramélisés
• Brochettes de poulet piri-piri
• Accras de morue
• Mini sliders bifana
• Cocktail de crevettes à la bière
• Brochettes de poulet teriyaki
• Crevettes tempura
• Bao buns au poulet hoisin
• Cuillères de saumon en croûte de sésame
• Verrines de maïs façon street corn
• Boulettes aigres-douces
• Saumon fumé
• Crostini brie et figue
• Champignons farcis
• Mini desserts
• Bouchées de saumon glacé à l’érable
• Mini sliders de bœuf sur brioche
• Œufs mimosa au pancetta croustillant
• Bouchées de tartare de bœuf
• Mini carpaccio de bœuf au parmesan
• Côte courte de bœuf sur croustillant de parmesan
• Mini crostini de rôti de bœuf et raifort
• Confit de canard et glaçage aux cerises
• Prosciutto, figue et ricotta fouettée
• Mini shawarma de poulet
• Effiloché de poulet sur pain de maïs
• Mini crostini de poulet au pesto
• Keftas d’agneau, yogourt à la menthe
• Mini empanadas au bœuf
• Verrine de mini boulettes et pâtes
• Vol-au-vent aux champignons truffés
• Polenta au parmesan et ragoût de champignons sauvages
• Taquitos au poulet
• Burrata et carpaccio de tomates ancestrales
• Ricotta, miel et noix grillées
Sélection de sandwichs – Buffet froid
• Jambon & suisse
• Rôti de bœuf & cheddar
• Salade de poulet
• Salade d’œufs
• Légumes grillés tartinade hummus
• Club classique
• Viande fumée
• Deli italien
• Dinde & canneberge
Et plusieurs autres options disponibles sur consultation.
Desserts également disponibles
Menu options
Menu Options
Canapes & Hors-d'oeuvres
• Grilled halloumi with spicy honey
• Falafel with tahini
• Caprese skewers with pesto drizzle
• Arancini with truffle aioli
• Prosciutto-wrapped melon
• Polpettine alla marinara
• Goat cheese and caramelized onion tartlets
• Piri-piri chicken skewers
• Salt cod fritters
• Mini bifana sliders
• Beer flavored shrimp cocktail
• Teriyaki chicken skewers
• Tempura shrimp
• Chicken hoisin bao buns
• Sesame-crusted salmon nibbles
• Street corn-style corn verrines
• Chicken taquitos
• Sweet and sour meatballs
• Smoked salmon
• Brie and fig crostini
• Stuffed mushroom
• Maple-glazed salmon bites
• Mini beef sliders on brioche
• Deviled eggs with crispy pancetta
• Beef tartare bites
• Mini beef carpaccio with parmesan
• Short rib on parmesan crisp
• Mini roast beef and horseradish crostini
• Duck confit with cherry glaze
• Prosciutto, fig, and whipped ricotta
• Mini chicken shawarma with caramelized red onion hummus
• Pulled chicken on cornbread
• Mini chicken pesto crostini
• Lamb keftas with mint yogurt
• Mini beef empanadas
• Mini meatball and farfalle verrine
• Truffled mushroom vol-au-vents
• Parmesan polenta with wild mushroom ragout
• Goat cheese, beet, and pistachio bites
• Burrata with heirloom tomato carpaccio
• Ricotta with honey and toasted nuts
Cold Buffet Sandwich Selection
• Ham & Swiss
• Roast beef & cheddar
• Chicken salad
• Egg salad
• Tuna salad
• Classic club
• Smoked meat
• Italian deli
• Turkey & cranberry
And more available upon consultation.
Desserts also available
Options diététiques
Nous nous adaptons aux régimes alimentaires spécifiques (végétarien, végétalien, sans gluten) pour que tous vos invités puissent savourer le repas en toute tranquillité.
Dietary accommodations
We thoughtfully adapt our menus to meet specific dietary needs (vegetarian, vegan, gluten-free), ensuring every guest feels included and can enjoy the experience with confidence and comfort.
Notre vision, votre table
En tant que chef-propriétaire, Gaby travaille en étroite collaboration avec chaque client pour s'assurer que l'expérience est personnelle et livrée de manière professionnelle. Laissez-nous transformer vos visions culinaires en réalité.
Our vision, your table
As chef-owner, Gaby works closely with each client to ensure the experience is personal and professionally delivered. Let us bring your culinary vision to life.
